Технология упаковывания во флоу-пак широко применяется на FMCG-рынке. Популярность флоу-пак основывается на производственной гибкости и экономических преимуществах технологии. Эти два направления становятся ключевыми в разработке инновационных решений упаковывания во флоу-пак
Популярность обоснована
На сегодня флоу-пак технология – самая распространенная технология упаковывания на мировом рынке. Ее популярности способствует, во-первых, большая производственная гибкость и, во-вторых, экономичность упаковочных процессов. «Флоу-пак системы в ряде случаев гораздо предпочтительнее, чем системы термоформования, – рассказывает Валерий Чернокозинский, директор ООО «УЛЬМА Пэкэджин Украина». – Флоу-пак машины обладают большой гибкостью: могут перестраиваться в соответствии с размерами пакета, размерами продукта; могут работать с пленками с печатью/без печати; могут снабжать упаковку различными опциями. Причем опции легкого открывания на флоу-пак машинах легче и проще организовать, чем на термоформерах. Существенно, что все перенастройки происходят гибко и быстро и могут быть реализованы на одной машине. При этом использование технологии флоу-пак позволяет повысить экономическую эффективность процессов упаковывания. Например, если речь идет о групповой упаковке с МГС для сосисочно-сарделечной группы мясных изделий, то решение в среднем на 20% получается дешевле на килограмм продукции по сравнению с упаковыванием на термоформере».
В силу своей гибкости флоу-пак машины применяются практически во всех производственных отраслях: товары медицинского назначения; свежие овощи-фрукты; кондитерская промышленность; хлебобулочные изделия; свежее и переработанное мясо, птица и рыба; упаковывание сыров и сырной продукции; широкий спектр товаров непродовольственной группы.
Перспективы
На украинском рынке пока технология флоу-пак популярна не во всех перечисленных сегментах промышленного потребления. Так «на мировом рынке порядка 90-95% всех свежих овощей и фруктов, поступающих в сетевые магазины розничной продажи, реализуются в упаковке флоу-пак. Также наибольшая доля от всей потребительской упаковки в сегменте сыров приходится на флоу-пак упаковку. Тоже можно сказать и о сегменте свежих и готовых к потреблению продуктов мясопереработки, – делится опытом Валерий Чернокозинский. – В Украине в мясоперерабатывающей промышленности больше распространено термоформовочное оборудование. Однако тенденция проникновения флоу-пак технологии в новые производственные сегменты набирает силу и на отечественном рынке. Например, в мясоперерабатывающей промышленности флоу-пак машины уже заняли определенную нишу. Так наша компания несколько машин в год продает для предприятий, упаковывающих во флоу-пак с МГС батоны колбасы, колбаски и сосиски/сардельки в групповой упаковке флоу-пак с МГС, готовое мясо в термоусадочной упаковке флоу-пак с последующей вакуумацией. Так что флоу-пак системы в мясоперерабатывающем сегменте начинают приобретать все большую популярность».
Если говорить в общем, то можно выделить несколько факторов, которые будут особенно активно влиять на развитие и распространение систем упаковывания во флоу-пак в Украине в ближайшей и среднесрочной перспективе. Во-первых, расширение ассортимента производственных предприятий с одновременным ростом количества нестандартных размеров продукции. Во-вторых – увеличение объемов производства такой продукции. Третья группа факторов относится к внешнерыночным причинам, а именно – усиление экспортной ориентации украинских производителей, особенно в направлении сбыта продукции на рынках европейских стран. Развитие этого направления тесно связано с вопросами повышения гигиены производственных процессов для соблюдения международных норм пищевой безопасности. Современные флоу-пак системы, выполненные в гигиеническом дизайне, способны в полной мере удовлетворить эти требования без ущерба для общей производительности производственной линии.
Инновации в сегменте упаковывания свежей птицы
Основные цели инновационных решений в сегменте флоу-пак упаковки для сегмента свежей домашней птицы – увеличить уровень гигиены, продлить сроки хранения продукта, увеличить привлекательный внешний вид упакованного продукта. Сегодня для упаковывания тушки курицы на украинском рынке есть несколько решений: эластичные полимерные пакеты с последующим клипсованием, которые не обеспечивают длительного хранения; термоусадочные пакеты для вакуумирования, обеспечивающие пролонгированные сроки хранения; упаковка на лотке со стретч-пленкой или системы BDF. Все перечисленные варианты дороже нового упаковочного решения компании ULMA Packaging, специально разработанного для упаковывания свежих тушек курицы.
Новый упаковочный формат предлагает более высокий уровень презентации, защиты и гигиены. Этот метод заключается в использовании упаковки типа Quadpack – это модифицированная упаковка флоу-пак, которая позволяет усовершенствовать упаковку типа «подушка» для целой тушки курицы. Формируется упаковка на новом узле флоу-пак машины, который предварительно делает четыре угловых шва на пленке для получения Quadpack. После того, как конверт для птицы (на лотке или без) произведен, осуществляется сварка пленки с четырех углов, создавая эффект коробки. Такой способ позволяет наносить печать по обеим сторонам упаковки, что, в свою очередь, улучшает качество презентации продукта на витринах. Данная упаковочная система включает в себя процесс использования модифицированной газовой среды для увеличения срока годности продукта.
Такая упаковка, выполненная из специальных упаковочных материалов, может быть успешно применена для ряда маркетинговых задач. Например – для упаковывания продукта в специях, соусах и маринадах или для запекания тушки курицы непосредственно в упаковке в духовом шкафу. «Уникальность нового решения с технической стороны еще и в том, что упаковки с проваренными швами на вертикальных машинах делают давно, а на горизонтальных машинах это впервые осуществила только ULMA Packaging, – отмечает Валерий Чернокозинский. – Хотя изначально это решение разрабатывалось специально для упаковывания целой тушку курицы, но оно может успешно применяться и для других продуктов, например, тушки кролика, кусков мяса. Эта система может получить широкое применение и в Украине. Сдерживает быстрое внедрение новой технологии на отечественном рынке то обстоятельство, что отечественные предприятия используют системы охлаждения птицы водой. Поэтому сегодня ULMA Packaging разрабатывает дополнительное решение для этой технологии по оснащению упаковок адсорбером, чтобы упаковки с продуктом имели аккуратный внешний вид. Другой вариант решения этой проблемы – это переоснащение систем охлаждения продукта на предприятии с внедрением систем воздушного или воздушно-капельного охлаждения. Такие проекты перспективны для тех крупных предприятий, которые хотят выйти со своей продукцией на европейский рынок, где охлаждение водой запрещено».
Новый формат флоу-пак упаковки – это пример инновационного решения, которое демонстрирует высокую производственную гибкость, маркетинговые преимущества и высокую экономическую эффективность технологии. Благодаря таким свойствам, системы флоу-пак обеспечат себе положительные темпы развития и хорошие перспективы в будущем.
Ольга Бут, Вадим Герасимчук
Мнение специалистов
Валерий Чернокозинский, директор ООО «УЛЬМА Пэкэджин Украина»
Можно выделить две различные категории флоу-пак машин: машины по производству негерметичной упаковки и машины по производству герметичной упаковки. В каждой из категорий происходит развитие инноваций. Например, наша компания разработала новое поколение флоу-пак машин для негерметичной упаковки. Это высокоскоростная машина роторного типа, производительностью 500-600 упаковок в минуту. Машина представлена вместе с загрузочными системами, функция которых – подготовка продукции, поступающей в несколько ручьев, в линию для последующего упаковывания во флоу-пак. Такие машины, в первую очередь, востребованы кондитерской промышленностью для упаковывания штучных и мелкоштучных изделий.
Хочу отметить, что повышение экономической эффективности упаковочного решения должно происходить на основе анализа целевого предназначения упаковки. Например – расчет и обоснование достаточности барьерных свойств упаковочных материалов, чтобы не переплачивать за высокобарьерную упаковку без необходимости, но, с другой стороны – обеспечить должную сохранность продукта. Также много экономических моментов связанно с организацией производства, например, потери пленки при смене форматов, неправильное укладывание продукта, которое приводит к отбраковке упаковок с продуктом, что чревато товарными и временными потерями.
Зиновий Косоноцкий, директор по маркетингу ООО «Фирма «АРТ ПАК ЛТД», (дистрибютор компании FUJI Machinery Co. Ltd. в Украине)
Современные технологии флоу-пак упаковки позволяют с большой скоростью упаковывать огромный ассортимент продукции на одной машине без замены формата упаковки.
Высокотехнологические, универсальные флоу-пак машины, благодаря высокой надежности и высокому уровню автоматизации успешно работают в комплексе с роботами-укладчиками, обеспечивая высокую производительность и абсолютную гигиену упаковки, поскольку в технологическом процессе логистики и упаковки полностью отсутствует контакт продукции и человека.
На многих крупнейших предприятиях с мировым брендом уже давно работают роботизированные комплексы TLM-Fuji роботов-укладчиков Gerhard Schubert GmbH и флоу-пак машин Fuji Machinery Co.Ltd., которые обеспечивают закрытый автоматический процесс подачи, укладки и упаковки продукции. Ежегодно компания Fuji производит более 1500 упаковщиков, это один из самых крупных (если не самый крупный) производителей flowpack в мире. Копания Schubert является лидером на мировом рынке в области производства роботов с верхней загрузкой.
Машины TLM и Fuji объединены в одну конструкцию с общим управлением. Комплексы TLM-Fuji успешно работают в сегменте упаковки кондитерских, мясных, сырных продуктов. Они применяются для упаковки товаров в медицинской, электронной и других отраслях промышленности.
Безусловно, высокая эффективность комплексов обеспечивается на крупных производствах, где есть значительный и стабильный объем продукции. Вместе с тем, в Украине уже установлены и успешно работают роботизированные упаковочные комплексы Schubert-Fuji на предприятиях, которые ориентированные на поставки своей продукции на европейский рынок.
