Упаковка для продуктов питания, особенно скоропортящихся (мясо, колбасы), предъявляет исключительно высокие требования к упаковочным материалам, оборудованию и техпроцессам. В этом случае помимо стандартных функций упаковки – защита, транспортировка, хранение, перемещение, информирование – появляются еще и новые: санитария и безопасность пищевых продуктов, предотвращение потерь продукции и продление срока ее хранения, более эффективное использование ресурсов и возможность оперативного контроля
На выставке IFFA, которая пройдет во Франкфурте-на-Майне с 4 по 9 мая 2019 г., лидеры международного рынка упаковки представят свои новейшие разработки и познакомят посетителей с актуальными тенденциями.
После публикации стратегических инициатив ЕС в отношении пластика в январе 2018 г. и закона Германии об упаковке, который в январе этого года вступает в силу, потребители, производители и представители упаковочной отрасли начинают уделять особое внимание сокращению объемов упаковки и более активному внедрению перерабатываемых материалов. Важным шагом к более ответственному и бережному потреблению ресурсов становится облегченная упаковка, которая по своим характеристикам и прочности не уступает традиционным аналогам, а то и превосходит их.
Кроме того, многофункциональная, «активная» и «умная» упаковка открывает принципиально новые возможности для мясоперерабатывающей отрасли. Такая упаковка способна самостоятельно отслеживать и фиксировать воздействие окружающей среды на продукт на протяжении его жизненного цикла. Встроенные датчики времени и температуры отображают текущее качество продукции, степень свежести, возможные нарушения температурного режима, показывая, пригоден ли еще продукт для употребления. «Активная» упаковка участвует в протекающих физических, биологических и химических изменениях. Она регулирует уровень влажности в упаковке и поглощает кислород либо углекислый газ, тем самым продлевая срок хранения продукции.
Фото: Messe Frankfurt Exhibition/Petra Welzel
