Каждый сегмент кондитерского рынка отличается специфическими требованиями к упаковке. Современная упаковка для шоколадных изделий должна быть эффективной с позиций решений маркетинговых, производственных и логистических задач. Гибкая полимерная упаковка Укрпластика отвечает всем требованиям качества и пищевой безопасности, которые предъявляются к упаковке для шоколадных продуктов.
Дело защиты
Упаковка выполняет важнейшие функции в системе взаимодействия «продукт-окружающая среда». Например благодаря низкой влажности и высокому содержанию жиров и сахара – шоколад является достаточно стабильным продуктом – однако только в том случае, если изделие упаковано надлежащим образом и хранится при правильно выбранных температуре и влажности. Шоколад и изделия из него характеризуются низкой устойчивостью к приобретению сторонних ароматов и к потере собственного аромата. Неадекватная упаковка и нарушение режимов хранения – два основных фактора, негативно влияющих на качество и безопасность такого продукта:
• высокая и переменчивая температура приводит к структурным изменениям и потерям органолептических свойств;
• под воздействием света и теплового излучения происходит изменение цвета изделий, возрастает фактор микробиологического риска;
• влага вызывает жировое и сахарное поседение изделия, потерю им блеска, появление липкости и нарушение текстуры;
• воздействие кислорода приводит к прогорканию жиров, деструкции белков и витаминов;
• недостаточная герметичность упаковки приводит к механическим загрязнениям продукта и проникновению насекомых;
• по вине некачественной упаковки шоколадное изделие теряет характерные вкус и запах.
В ответ на запросы покупателей, на рынке кондитерской продукции увеличивается доля изделий премиум-класса. Такая продукция – это смелые комбинации шоколада с различными ингредиентами, начинками и посыпками. Однако эти многокомпонентные изделия создают дополнительные микробиологические риски и риски потери органолептических свойств. Следовательно, повышаются и требования к потребительской упаковке высококачественных шоколадных изделий, которая для обеспечения требуемых сроков хранения шоколада должна минимизировать влияние негативных факторов.
Кроме того, упаковка для шоколадных изделий должна обеспечивать продукту прекрасный внешний вид, подчеркивая достоинства дорогого изделия. Ведь эстетическая привлекательность упакованного шоколадного продукта – важнейшее средство повышения уровня продаж.
Адекватный ответ
В течение многих лет интенсивный инновационный процесс Укрпластика был направлен на развитие упаковочных пленок, которые представляют собой эффективные решения для кондитерской отрасли и удовлетворяют вышеуказанные требования. Упаковочные материалы Укрпластика имеют привлекательную фактуру, текстуру, блеск, отличаются высоким качеством воспроизведения печатных оригиналов. По видам гибких упаковочных материалов – это пленки и ламинаты с легкосвариваемыми слоями, с нанесенными полосами холодного клея постоянной липкости (сold seal). Пленки включают: прозрачные, белые, бело-перламутровые, металлизированные пленки и пленки со специальным покрытием, а также твист-пленки. Гибкие упаковочные материалы могут быть снабжены опциями для легкого открывания упаковки, в виде лазерной насечки или рееl-слоев. Производство таких современных высококачественных материалов стало возможным благодаря инвестированию Укрпластиком значительных средств в новейшее оборудование и создание на предприятии единого комплекса, где пленки и ламинаты изготавливаются, металлизируются, обрабатываются, печатаются и конфекционируются. Используя современные технологии и оборудование, специалисты Укрпластика создают гибкие упаковочные материалы и упаковку, которые максимально адекватны продукту.
Сегодня Укрпластик производит практически все основные типы ламинатов, которые применяются на европейском рынке. Ламинированные пленки изготавливаются сольвентным и бессольвентным способами с использованием межслойной печати и металлизации.
Полиграфическая база предприятия – самая современная в Восточной Европе. Электронный дизайн, цифровые допечатные технологии, лазерное экспонирование, электронно-цифровой контроль – все это гарантирует высочайшее качество полноцветной печати. Для создания оригинального дизайна упаковки предприятие использует сплошное или выборочное лакирование глянцевыми и матовыми лаками, печать металлическими красками под «серебро» и «золото», покрытие защитными пленками и лаками. Укрпластик может оформлять упаковочные материалы и способом глубокой печати до 10 красок, и с помощью флексографии до 11 красок. Качество печати контролируется автоматическими следящими системами, которые установлены на всех основных печатных машинах. Печатные цилиндры для ротогравюры и печатные формы для флексографии Укрпластик изготавливает самостоятельно.
Также самостоятельно предприятие на компьютеризированной станции краскоприготовления производит полиграфические краски, что дает возможность контролировать их качество и обеспечивать высочайший уровень процесса печати. Особое внимание уделяется хроматографическому контролю в печатных оттисках и количеству остаточных растворителей.
Упаковку из материалов Укрпластика пятнадцать раз отмечали наградами международной организации упаковщиков – World Packaging Organisation (WPO) World Star. Девять раз компания получила «Золотой цилиндр» – Golden Cylinder Awards, высшую награду Американской профессиональной ассоциации глубокой печати (Gravure Association of America, GAA). Шесть раз – награду Европейской ротогравюрной ассоциации (European Rotogravure Association, ERA).
Преимущества – на выбор
Оптимальный выбор упаковки для шоколадных изделий обеспечивает широкий ассортимент упаковочных материалов Укрпластика:
• твист-пленки TWISPAN® для обертывания шоколадных конфет в «перекрутку», «саше», «обжим с ленточкой». Эти пленки отличаются прекрасным твист-эффектом и хорошей «памятью» материала, позволяющего мгновенно изменять свою форму и сохранять ее длительное время. Твист-пленки характеризуются высокой жесткостью, хорошим скольжением, стойкостью к надрывам, трещинам, другим механическим повреждениям. Они обеспечивают эффективную защиту от слипания, высыхания, проникновения влаги, а также отличаются экономичностью и экологической безупречностью. Материал плотно облегает продукт, не прилипая к нему, и имеет защиту от накопления зарядов статического электричества;
• БОПП-пленки BIPAN® и ламинаты SOLAN® для упаковки типа «Флоу-пак» и для групповой потребительской упаковки. Обладают прекрасными барьерными свойствами, имеют гладкую глянцевую поверхность, низкий коэффициент трения в холодном и нагретом состоянии, что обеспечивает их прекрасную работу на высокоскоростных упаковочных линиях. Для герметизации швов могут иметь легкосвариваемые наружные слои или полоски холодного клея;
• готовые плоские трехшовные пакеты, стоячие пакеты типа «Дой-пак» и фигурные пакеты из ламинатов SOLAN® и ALPAN® для разнообразных мелкоштучных и штучных шоколадных изделий. Конструктивно выполняются плоскими, стоячими, могут снабжаться зип-застежками, отверстиями для подвески, опциями для легкого открывания.
Постоянное повышение требований к качеству и безопасности упаковки полностью совпадает с последовательной политикой Укрпластика. Все упаковочные материалы предприятия имеют разрешение на контакт с пищевыми продуктами. Пленки и упаковка не содержат опасных примесей, не изменяют пищевкусовые свойства кондитерских изделий и не вызывают взаимной миграции компонентов материала и продукта. Укрпластик – единственный в Украине и один из немногих в Восточной Европе производителей гибких упаковочных материалов и упаковки, действующих на принципах системы НАССР и сертифицированных согласно стандартов:
ISO 9001. Системы менеджмента качества – Требования.
ISO 22 000. Системы безопасности пищевых продуктов – Требования ко всем организациям на протяжении всей цепочки производства пищевых продуктов.
ISO 14 001. Системы менеджмента окружающей среды – Требования и руководство по применению.
OHSAS 18001. Системы менеджмента охраны здоровья и безопасности труда – Требования.
Упаковочные материалы и упаковка Укрпластика для шоколадных изделий помогают кондитерам эффективно создавать бренды, обеспечивая решения ряда актуальных маркетинговых задач. Словом, предприятие имеет возможность предложить своим клиентам такие упаковочные решения, которые обеспечат максимальный производственный и маркетинговый эффект в условиях конкретного кондитерского производства.
Ольга Бут
